偶爾會到文化中心一帶走走，從來沒注意Silence就在長榮桂冠酒店後方的巷子裡XDD
那天在google map發現不用開導航就能到達，速速前往報到～
「Silence 屏息甜點工坊」，沒有突出立面的招牌，之前沒仔細看以為是藝廊，錯過它這麼久！
一轉進巷口就能看到。那陣子想吃各種檸檬塔，第一次前往是看到評論推薦～
可是到訪時檸檬塔已完售QQ可是有藍莓塔！
藍莓塔＄150
非常多藍莓果粒！退凍的藍莓果粒稍硬，微酸，綜合濃郁卡士達奶油的甜
剖面切太醜就不放了XDD 塔皮是扎實脆硬的餅乾，裡面填滿店家自煮的藍莓果醬，
若是覺得太甜可以沾旁邊裝飾的可可醬－無加糖的苦可可
整體來說，光是滿滿的藍莓已滿足！好意外卡士達奶油會甜帶完全不膩，跟藍莓非常搭，應該是目前印象最深刻的藍莓塔～
草莓起司塔$100
前往的時候剛好是草莓季，雖然個人喜愛藍莓勝過草莓，但看到搭配起司覺得可以嘗試~
這款塔草莓存在感十足，層次豐富。四分之一顆新鮮草莓上市食用金箔，中間較紅的是草莓果醬，略固體狀似果凍。
鵝黃色的部分就是起司卡士達～滑順的起司奶油混著草莓果凍，不會太甜膩
淺粉紅草莓卡士達，比起司卡士達厚實，比較像蛋糕口感～
配上最下面一層薄的硬餅皮，每層各自表現又陪襯對方，用料滿滿的草莓，但不會太多草莓味
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一訪時店員很親切地介紹甜點，吃完也很驚豔。
覺得沒吃到檸檬塔有點可惜，店員就推薦周末早點來、順道吃很熱門的霜淇淋~
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草莓天鵝霜淇淋 $120
每周末有不同霜淇淋口味，草莓好搶手！因為原料也是店家親自挑選、準備，
下午三四點其實就快賣完了，還不一定會追加，天氣較冷吃冰的人少
新鮮草莓打汁混著汽水製作的霜淇淋，吃得到草莓的香氣與果粒，也帶有氣泡水的綿密口感
連甜筒餅皮都是店家自己烤的，天鵝翅膀與脖子是「屏息」自製果霜餅，調和霜淇淋的甜～
「屏息」的果霜餅其實就是蛋白霜混入各種果汁的改良版～
如同蛋白霜入口即化，但帶有不同口味的水果氣息，而且解甜膩。現場販售是一包三種口味120元的樣子。
松子檸檬塔 $150
二訪品嘗霜淇淋，瞄到甜點櫃剩最後一個松子檸檬塔！馬上決定解救它XDD
左邊那圈裝飾為桔子與八角混和醬，略苦，小方塊就是醃漬橘皮。新鮮檸檬皮磨碎成了塔上綠末～
塔皮比藍莓塔厚，烤得脆硬。最上面白色是檸檬醬、中間層則是栗子卡士達
這款塔嘗起來略苦，但很香，不過個人較喜歡整顆酸甜檸檬餡的檸檬塔～
草莓卡士達蛋糕 $300
結帳時有客人來電取消領取蛋糕，因為都是每日限做、早早被預約，突然多一個現貨糾結一會兒......帶回家！
蜂蜜海綿蛋糕夾著新鮮草莓與卡士達醬，每一口都能吃到微酸但更甜的草莓，適合來杯熱茶~
完全真材實料的蛋糕~雖然不特別喜歡草莓，但也只有草莓季才能吃到各種新鮮草莓製品，還是很開心！
差點忘記放上甜點櫃照片XDD
再來感興趣的就是巧克力香蕉跟布朗尼了！
店內座位區約可坐8人，不過邊吃邊有路人透過玻璃窗看你，感覺蠻害羞的XDD
另外發現「屏息」也會出品其他餅乾、糕點，看到內場老闆都在趕著製作客製蛋糕阿，草莓等水果用料完全不手軟～
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Silence 屏息甜點工坊
地址： 701台南市東區中華東路三段336巷43弄6號
電話： 06 290 4775
營業時間：12:00~19:00（周一公休）
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