處理工作上的核銷結案，對口的承辦人員很不給力，滿腦子只想吃肉，特別是牛肉！費時又耗力重弄了幾次，覺得心疲憊肚子空虛。好不容易到了晚餐約會時間～
又不想吃常見的鐵板牛排那些，炸牛排？
蠻新奇的，就跟著朋友來到位在保安路上的「惠美須炸牛排專賣店」～
由西門路二段一轉進保安路便能看到橘紅色系的店家牆面非常顯眼。
店門口地面畫著黃線算是好停車。因為沒有架設招牌，直到在店門口看到手寫黑板才確定沒跑錯地方XD
也立有菜單定食與單點品項的大告示，價位跟菜色一目了然。
櫃台連著廚房以透明帆布和用餐區隔開，裡外的人都能互相看見。店內有約可容納30人的桌椅。茶水與筷子需要自己到冷氣旁拿取。
菜單可勾選是要定食還是加點的單點，主菜都是肉類，多是牛或豬
唯一另外是唐雞。也有蓋飯、丼飯、壽喜燒
主餐之前先送上以酒精燃料加熱的鐵盤，到時候用抹上隨附的奶油些許，
小火將肉雙面各燙個十秒鐘即可食用。陶土底座蠻重的要移動需要多注意。
等待約15分鐘，炸牛排定食來了！遠遠看到鮮紅的未熟生牛肉非常療癒。
味增湯、白飯，小菜由上到下是不辣的泡菜、退凍的毛豆與醃蘿蔔。
生菜沙拉那個黃皮的是檸檬，以為是柳丁猛擠……有點酸。
生牛肉太讓人開心，完全忘記要燙過就先吃了……不過說是生牛肉，
油炸外皮時也是有短暫接觸高溫，並不是完全冰冷的那種生肉。
個人喜歡表面微變灰就食用了，外酥肉軟，覺得肉有點沒彈性。
玫瑰鹽與醬油沾醬微鹹。
再來是唐雞味增定食，只差在主餐不一樣，雞肉口感軟嫩份量也算多，總覺得更有飽足感XD
單點的酥炸糖心蛋，一份就是一顆蛋對切，可惜的是蛋形不完整，
糖心蛋黃早就流到盤子裡，也不好夾起。配上蔥花有點神祕，那幾條紅色的不知道是甚麼但可以吃（？
店裡的匾額與牆面，擺設多以與日本風格有關的意象裝飾。看起來比較像是居酒屋（？）
晚上七點多到店裡，八點只剩下我們這桌還在，雖然表定營業到九點但工作人員開始收場，邊吃邊覺得有壓力XD
整體而言，一份餐大概八分飽，菜色不錯，但沒有特別驚豔，不過蠻多客人前來一定有它的魅力在～有機會想吃和牛定食！
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惠美須炸牛排專賣店
700台南市中西區保安路11-1號
周一至周五11:30–14:30, 17:00–21:00
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