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偶爾逛商城美食街，認真看的不是菜單，而是各品項的食物模型。最近發現可以用「蠟材」做出料理的樣子， 《擬真食物造型蠟燭》就是收錄製作步驟的工具書。                                                                                                                                                                                                                                                      

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擬真食物造型蠟燭：媽媽說不可以玩食物，但這裡可以！
用蠟材做出32款逼真美味
作者：李曾霈（瑞瑞）
麥浩斯出版
ISBN：978-986-408-958-4
2023年11月初版
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關於本書
個人是一個喜歡看組裝說明書的生物，不過自認動手從無到有做東西的技能若以1-10評分，大約落在6.5-7分左右。
作者高中時期就喜歡用黏土做食物的袖珍模型，後來接觸造型蠟燭(當時常見的多半是普通的柱狀蠟燭)，
便自行摸索不同蠟材的結合與塑形，脫離模具的框架，成立擬真食物蠟燭的相關品牌與推廣課程。

《擬真食物造型蠟燭》全書223頁（含附錄材料行列表），製作過程非常詳細的一個步驟一個都拍照記錄，內有大量照片因此書籍尺寸與一般小說相比稍微大了一些。
一開始看到這本書的封面封底時，沒有注意到這些美味的料理是用「蠟」製作而成，是可以點燃燭芯燃燒的。
每道料理不僅完美將外形重現，也還原了食材的質地，例如：腸粉剔透的表皮，還能見到內裡的蝦子內餡透出，非常驚奇。

書中分為「經典小吃」、「甜點」與「飲料」三種類型的日常常見料理。
進入第一道料理製作之前，還有蠟材與工具的介紹。食物的顏色千變萬化，為「蠟」進行調色的說明當然少不了。
透過「蠟材介紹」，了解到目前香氛蠟燭常用的「大豆蠟燭」依熔點高低分為好幾種，它們的塑形柔軟度及用途也不盡相同。

在各個料理的製作步驟之外，書中亦紀錄有TIPS小撇步，將「擬真」的呈現方式寫出來。
看到TIPS講述果凍蠟攪拌時如何控制氣泡的多寡，就想到之前製作「奧剛石 Orgonite 」把環氧樹酯倒入模型內，減少氣泡的產生也是一門學問。

書中收錄32道料理，皆是混用蠟材銜接製作而成，像是果凍蠟＋大豆蠟＋石蠟。也有用到矽膠或自製「模具」，學到自己做模具的方式又是一個小知識。
麵點表面的質感、炸湯圓的裂紋，或是布丁的滑嫩感，照著說明都能用「蠟」做出來，最後再插上燭芯，不點燃的話當擺飾也很好看。

上圖的紫水晶洞也是「擬真蠟燭」的成員！真的太像水晶洞，是本書額外收錄的作品，想看看實體（覺得對自己是高難度挑戰）。

對了，詳細步驟紀錄包含TIPS文字說明外，更有QR code可以連結到有聲短影片，不漏掉重要的製作訣竅。

上圖這玉米不說的話，看不出來是「蠟燭」吧？

印象中我個人沒有看過實際的擬真食物蠟燭，最接近的大約是以前流行果凍蠟時，有做過裝在杯子裡的層次飲料。
看完《擬真食物造型蠟燭》這本書又覺得見識到新世界，太多有趣的東西可以嘗試。每道料理的擺拍也好用心。
也會好奇這樣的擬真蠟燭，沒有外面的容器，點燃時會怎麼燃燒。

最記憶深刻的蠟燭料理是「炸湯圓」，剛好元宵節時有吃到，表面紋理的質感根本一模一樣。魚丸與花枝丸的表面居然也有所不同。
身邊有從事餐飲業的朋友們，不管是在餐廳或是市集攤位，最近有聊到總是會多做一份當作DEMO給客人看。
若是能自己做出食物模型，能減少一些食物的浪費，使用「蠟」製作偶爾還會印上自己的指紋多了一分溫度。
推薦這本書給朋友看，希望他們能做出自己的食物模型，讓我有點燃實體的機會～

更多本書資訊： https://www.cite.com.tw/book?id=1GI141
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奧剛石製作可參考：【生活】Orgonite奧剛(根)石製作心得，水晶寶貝的好夥伴

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